《前厅客房服务与管理》课程单元教学设计.docxVIP

学习好资料欢迎下载 学习好资料 欢迎下载 《前厅客房服务与管理》课程单元教学设计一、教案头 单元标题：酒店客房预订 授课对象：酒店管理专业 教 能力（技能）目标 知识目标学 目 ①通过分组，进行角色扮演，模拟客 ①了解客房预订的意义和任务；了解客房预订 标 房预订服务，预订掌握电话预订、网 的渠道、方式和种类。 上预订、现场预订的方法和技巧并制作相关表格。 ②通过分组，进行角色扮演，模拟超额订房解决办法。 能 能力训练任务： 力 一、收集资料 ②掌握客房预订的程序，掌握中英文表格填写方法。 ③掌握超额订房的解决程序。 训 ①学生上课前分组到市内酒店例如华苑大酒店、商贸饭店（订单班同学可到订