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分餐管理制度.docxVIP

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  • 2022-12-26 发布于四川
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分餐管理制度.docx

    分餐管理制度 分餐一般在分餐间内进行。在分餐前无人工作时开紫外线灯半小时以上 进行空气消毒，并有消毒记录（记录消毒日期、开灯时间及消毒人员签字）。 分餐人员进入分餐间前应更换清洁的工作衣帽，并洗手、消毒，操作时 应佩戴清洁的口罩和帽子；不得在分餐间内从事与分餐无关的活动。 操作人员应检查待供应食品，发现感官性状异常的，应立即停止供应并 及时上报。 分餐用的餐具、工用具每餐做到清洗、消毒。 分餐间每日供餐后及时清扫、保持清洁卫生。 在教室分餐的，应当保障分餐环境卫生整洁。

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