餐饮业疫情防控指南.docxVIP

餐饮业疫情防控指南 一、适应范围 本指南适用于新冠肺炎防控期间，餐饮市场主体的卫生管理和健康防护。 二、人员管理 （一）员工管理。 掌握员工近期外出情况（所到区域、是否去过医院、是否接触疑似患者、是否出现发热、咳嗽、呼吸困难等相关症状），并汇总登记， 员工应予配合并不得隐瞒与疫情有关的情况。如当地对疫情期间员工档案管理及报送有明确要求的，应予积极配合并按当地规定登记、报送。 要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩。员工集体在宿舍住宿的应每天对宿舍进行不少于一次的清洁消毒和通风管理。非集体住宿的员工尽量不要乘坐公共交通工具，建议采取步行、骑行或乘坐私家车上下班。 员工每天进入经营场所（工作区域）前，