发酵工艺--实验.docxVIP

微生物工程工艺原理实验大型综合实验 实验题目：小型发酵罐的使用、微生物发酵过程及其条件控制 一、实验目的 了解小型发酵罐的基本结构。 掌握发酵罐的使用及其大规模培养微生物的方法。 掌握工业种子培养基、发酵培养制备过程 巩固 2 种培养基的作用与要求。 巩固微生物发酵生产目的产物的工艺流程与基本操作。二、实验原理 种子培养基是用于使孢子萌发，菌体生长繁殖的培养基。培养基营养要求速效C 源，如葡萄糖；速效N 源，铵盐、尿素、玉米浆、酵母膏、蛋白胨等，培养基应即应使孢子萌发与菌丝迅速生长，具有强的生活力，也应注意培养基的原料廉价。最后一级培养基的成分应接近于发酵培养基，培养的种子在接种至生 产