2022-2023有机食品行业市场分析与趋势分析报告.pdf

汇报人：李淑君 汇报时间：2022-12-21 01 行业发展概述 02 行业环境分析 目录 03 行业规模及格局 CONTENTS 04 行业现状分析 05 行业未来发展 01 行业发展概述 行业定义 什么是有机食品 有机食品也称为生态食品或生物食品，是一种根据有机农业生产要求和相应的标准生 产、加工，并经过具有资质的独立认证机构认证的产品及其加工产品。有机食品需要 符合以下四个条件 ①原料必须来自于有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天 然产品；②在生产过程中，必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准， 不能使用化学农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，并且不允许使用基因工 程技术；③在加工和物流过程中，有机食品需与非有机食品隔离，并且有完善的质量 跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；④有机食品需要通过独立的有机食品认 证机构的认证。有机食品位于食品安全金字塔的顶端，完全遵循生物本来生存环境生 产。有机食品的品质优于绿色食品，更优于无公害食品和普通食品，是一类真正源于 自然、富营养、高品质的环保型安全食品。有机食品主要为有机农作物产品，包括有 机粮食 （有机大米、有机小米、有机五彩豆、有机荞麦、有机绿豆、有机黄豆、有机 红小豆、有机黑豆、有机玉米糁等）、有机水果 （有机草莓、有机苹果等）、有机蔬 菜 （包括有机生菜、有机西红柿、有机黄瓜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有 机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉产品、采集的野生产品以及用上述 产品为原料的加工产品。目前市场上销售的有机食品主要是有机蔬菜、有机大米、有 机茶叶、有机蜂蜜、有机羊奶粉、有机杂粮、有机水果等。 行业发展历程 中国有机食品行业发展至今，主要经历了萌芽阶段、起步阶段、规范阶段和快速发展阶段，现正处于快速发展阶 段。 规范阶段 （2003年-2012年） 起步阶段 （1995年-2002年） 起步阶段特点:中国相继成立自己的认证机构，并参考IFOAM的认证 规范阶段特点:中国政府相继出台了建