《酒水知识与酒吧管理》教案.docx

昆山旅游职业学院教案 2021— 2022学年 第 一 学期 课程名称 酒水基础 授课 专业 酒店管理 班级 20酒管1—5班 课程编号 ZB030341 课程层次 ■本科 □高职 课程类型 必修课 公共必修课（）；学科基础课（）；专业必修课（√） 选修课 公共选修课（）；专业选修课（） 授课方式 课堂讲授（√）；实践课（√） 考核方式 考试（√）；考查（） 课程教学总学时数 48学时 学分数 3学分 学时分配 课堂讲授 16 学时； 实践课 32 学时 教材名称 《酒水知识与酒吧管理》 作者 殷开明 张毓威 赖晗 出版社及出版时间 广西师范大学出版社 201