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食品追溯体系建设承诺函[8篇]

食品追溯体系建设承诺函篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺函由__________（单位名称）为落实食品追溯体系建设相关要求，就具体工作内容、责任分工及保障措施作出如下承诺。承诺函所指工作为建立健全食品追溯体系，实现食品从生产到消费各环节信息全程可追溯，保障食品安全，维护公众健康权益。承诺函自签订之日起生效，承诺事项自__________年__________月__________日起执行。

二、遵循准则

1.合法合规原则：严格遵守《_________食品安全法》《食品安全追溯体系创建工作方案》等国家法律法规及相关政策要求，保证体系建设符合法律法规及标准规范。

2.全程覆盖原则：实现食品生产、加工、贮存、运输、销售等环节信息全面覆盖，保证数据真实、准确、完整、可追溯。

3.公开透明原则：依法公开食品追溯体系相关信息，接受社会监督，及时回应公众关切。

4.协同联动原则：加强与相关部门、行业协会及企业的沟通协作，形成工作合力，共同推进追溯体系建设。

三、实施内容

1.体系建设

制定食品追溯体系实施方案，明确责任部门及人员分工，细化工作流程。

建立食品追溯信息管理平台，整合生产、加工、流通等环节数据，实现信息互联互通。

实施编码管理制度，保证食品编码的唯一性和规范性，做到一物一码。

2.数据采集

完善生产记录制度，每日开展__________次生产过程关键信息采集，包括原料采购、生产批次、检验结果等。

加强加工环节数据管理，每日开展__________次加工参数监测，保证加工过程可追溯。

建立仓储物流信息记录，每日开展__________次出入库核对，保证库存数据与实际相符。

3.应用推广

推广使用追溯信息管理系统，实现企业内部数据自动采集与，减少人工干预。

开展员工培训，每月组织__________次追溯体系操作培训，提升全员信息化管理能力。

加强追溯数据应用，每季度进行一次数据分析，及时发觉并解决追溯问题。

4.监督核查

建立内部自查机制，每半年开展__________次追溯体系运行自查，保证持续有效。

配合监管部门开展外部核查，如实提供追溯数据及资料，接受监督指导。

四、执行机制

1.责任落实

成立追溯体系建设领导小组，由__________（负责人姓名）担任组长，统筹协调工作推进。

明确各部门职责分工，生产部门负责生产环节数据采集，流通部门负责销售环节信息管理。

2.技术保障

引入信息化技术手段，保证追溯系统稳定运行，配备必要的技术人员及设备。

建立数据备份机制，每月开展__________次数据备份，防止数据丢失。

3.考核评估

制定考核办法，每半年对追溯体系建设成效进行评估，考核结果与绩效挂钩。

对工作滞后或存在问题的部门，责令限期整改，保证体系建设按计划推进。

承诺人签名：__________

签订日期：__________年__________月__________日

食品追溯体系建设承诺函篇2

本承诺书依据__________文件制定

1.总则

1.1目的

为加强食品生产经营全过程管理，保障食品质量安全，维护消费者合法权益，提升食品安全治理水平，依据相关法律法规及政策要求，本承诺书旨在明确食品生产经营者的责任与义务，构建科学规范、高效运转的食品追溯体系。

1.2范围

本承诺书适用于所有从事食品生产、加工、储存、运输、销售及相关服务的经营者，包括但不限于食品生产者、食品加工企业、食品流通企业、餐饮服务单位及食品相关产品（如包装材料、添加剂等）的供应商。

2.核心承诺

2.1禁止行为

（1）严禁伪造、篡改、隐瞒或销毁食品追溯信息，包括生产批次、原料来源、加工过程、检验检疫、仓储物流等关键数据；

（2）严禁使用过期、变质或不合格的原料、包装材料及添加剂；

（3）严禁在食品中掺杂使假、以次充好，或添加非食用物质；

（4）严禁未按规定建立追溯档案或拒绝配合追溯体系检查、调查；

（5）严禁泄露消费者信息或滥用追溯数据从事不正当竞争。

2.2强制要求

（1）必须建立覆盖从原料采购到产品交付的全流程追溯制度，保证各环节信息可追溯、可查询；

（2）必须采用信息化手段记录和保存追溯数据，保证数据的真实性、准确性和完整性，并定期进行数据备份；

（3）必须对从业人员进行食品安全和追溯体系培训，保证其掌握相关操作规范；

（4）必须在食品包装或标签上标注符合规定的追溯标识，包括生产日期、批次号、生产企业信息等；

（5）必须配合部门、行业协会及社会监督机构开展追溯体系检查和评估，及时整改发觉的问题。

3.实施机制

3.1监督主体

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