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学校食堂建设新闻稿 文件编码（TTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-0089 ） 舌 尖 上 的 校 园 食之有“道” 2015 年 9 月 6 日莒南焕章希望学校新餐厅楼正式开 始使用，莒南焕章希望学校不仅以打造责任文化校园而声 名远扬，是四季优美的花园学校，而且坚持以人文化、低 碳化、标准化建设学校食堂，使独具特色的食堂成为学校 的一大亮点。 这是一个怎样的校园食堂呢 窗明几净的餐厅，一尘不染的厨房，精细精致的 管理……“家的味道和温馨！”一走进焕章希望学校的食 堂，这样的感觉立即随境而生。“我们就是要建设满意食 堂，让社会满意、家长放心、让学生吃的舒心，让教职工 吃得放心！”校长李连升自信地说。 长期以来 ，焕章希望学校食堂管理坚持一个中 心，围绕一个中心，就是紧紧围绕学校的中心工作 ，把做 好食堂服务工作与学校发展的大局紧密结合起来，以优质 服务、满意服务凝心聚力 ，促进学校发展；为教学、为师 生提供一流的服务 ，让服务工作成为学校领导与师生员工 相互信赖的桥梁和纽带；学校餐厅也经历了脱胎换骨般的 改变，从几十平米的小平房，到窗明几净的楼房，从拥挤 的后厨到宽敞明亮的厨房，莒南焕章希望学校的餐厅正在 向着标准化，精致化，体系化的方向稳步迈进。 “舌尖上的安全重比泰山！” 库房地上干净得让人舍不得下脚，货架排放得整 齐有序，现场环境管理要求近乎苛刻。“学校舌尖上的安 全重比泰山！”副校长、工会主席陈立光说，进入食堂的 每个人都必须用食品安全法来规范自己的一言一行，一举 一动。 为了把一切不安全因素消灭在萌芽状态 ，食堂成 立了 由厨师长、班组长等一线员工组成的安全生产领导小 组 ，管理成员之间条块结合 ，并制定应对突发性事件的处 理预案 。食堂从采购、验收、初加工、切配、烹饪、暂存 直到饭菜上台，紧密相连的 7 道工序，每一道工序都明确 具体人承担安全责任 ，而且都必须经后道工序的签字确 认 。通过这张食品交接流转单筑起了一条看得见的安全防 线。 严控食品安全渠道 ，通过定点供货协议与安 全承诺书从源头上保证食材的安全与价廉物美。推行规模 采购，既聚焦安全、又降低成本。同时，还通过科学检测 与严格验收再添两道关卡。 “家长的放心，学生的舒心！” 严选食材，严格的卫生制度，让学生家长放心，建立 安全责任回溯、追查制度，贯穿管理服务工作的方方面 面。在烹饪间设有专职监督员现场监督，对每一道菜烹制 的厨师、数量、质量、起止时间都详细记录备查，熟食 间、冷藏间也有相应的记录，所有的记录都有纸质卷宗。 每天两菜一汤，主食也是馒头，油饼，烧饼，米饭花 样多多，让学生吃的舒心，这是焕章希望学校所有餐厅工 作人员的希望与心声 。每到中午用餐时分 ，井然有序的路 队，安静的就餐 ，干净的餐盘 ，都成为学校独有的风景 线。 最后 ，让我们共同祝愿焕章希望学校走的更加坚实，更加 有力。 赠送常用精致线性 可编辑小图标