GB 1903.27-2022食品安全国家标准　食品营养强化剂　低聚半乳糖.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1903.27 2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB1903.27 2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖 1 范围 , ( ) ( 本标准适用于以乳糖为原料 经芽孢杆菌 ATCC31382Bacilluss.或米曲霉 Aserillus p p g ) , , 生产的 半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键 将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖 同时通过转移半 orzae - y β , , 。 乳糖苷的作用 将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子 生成的食品营养强化剂低聚半乳糖 、 2 结构式 分子式和相对分子质量 2.1 结构式 2.2 分子式 ( ), 为 。 CH O n 2~8 6 11 5 n 2.3 相对分子质量 ( ) 按 年国际相对原子质量 300~2000 2018 3 产品分类 3.1 低聚半乳糖粉 低聚半乳糖液的直接干燥产品。 3.2 低聚半乳糖液 低聚半乳糖的液体产品。 4 技术要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 1