HACCP与ISO22000内审检查表—食品安全小组(危害控制计划建立).pdf

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2023-01-09 发布于辽宁
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HACCP与ISO22000内审检查表—食品安全小组(危害控制计划建立).pdf

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ISO22000 ：2018 内审核检查表受审核部门：食品安全小组审核日期：2022.12.23 审核员：A 陈**** FH 条款检查方法检查内容提问文件查阅现场检查结果 H7.1 总则 7 个原理建立 HACCP 计划符合符合符合 F8.5.1 危害分析预备步骤危害控制计划中是否包括： H7.2 原材料、配料和产品接触材料的特性的详细描述终产品特性的详细描述以及预期用途描述符合符合符合流程图和过程描述（包过流程图的绘制、确认、过程和环境的描述） F8.5.2 危害分析危害分析单中是否包括： H7.3 危害识别和可接受水平的确定、危害评估、控制措施的符合符合符合选择和分类 F8.5.4 危害控制计划（危害分是否建立危害控制计划。 H7.4 析和关键控制点/操作危害控制计划是否包括关键限值和行动准则。 H7.5 前提方案计划）是否建立监视系统以检测达到关键限值的失效。符合符合符合在每个操作前提方案中，针对每个控制措施或控制措施组合，建立一套监视系统，以证明满足行动标准 F8.6 更新规定前提方案和在危害控制计划建立后，组织应在必要时更新以下信息：危害控制计划的信息 a ）原材料、配料和与产品接触材料的特性； b ）终产品的特性；符合符合符合 c ）预期用途； d ）流程图和过程与过程环境描述。组织应确保更新危害控制计划和/或前提方案。