食品安全管理员考试题库420题.docx

食品安全治理员考试题库 420 题 冰箱冷藏能使膳食中心温度在 1 小时内降至 0℃以下。 [推断题] * 对 对 错(正确答案) 食品操作台面及工具在食品加工操作过程中，每隔 7～8 小时都必需进展清洁。[推断题] * 对 对 错(正确答案) 对(正确答案)错具有潜在危害的食品,在常温条件下存放时间过长，会引起微生物大量生殖。 对(正确答案) 错 食品再加热不要超过 2 次，仍未食用完的应丢弃。 [推断题] * 对 对 错(正确答案) 食品冷冻的适宜温度是-0℃以下。 [推断题] * 对 对(正确答案) 错 食品安全治理员应有从事食品安全治理工作阅历，参与食品安全治理人员培训考核合格，身体安