糖的分解代谢.pptVIP

关于糖的分解代谢; 糖是有机体重要的能源和碳源。 糖分解产生能量，可以供给有机体生命活动的需要，糖代谢的中间产物又可以转变成其他的含碳化合物如氨基酸、脂肪酸、核酸等。 糖的磷酸衍生物可以形成重要的生物活性物质，如NAD、FAD、DNA、RNA、ATP等。 糖蛋白、糖脂与细胞的免疫反应，识别作用有关。 ; 糖代谢可分为糖的分解与糖的合成两方面。 糖的分解代谢包括酵解—－糖的共同分解途径； 三羧酸循环——糖的最后氧化的途径。 糖的合成途径包括糖异生——非糖物质形成糖的途径，糖原合成，结构多糖的合成。 　　糖的中间代谢还有磷酸戊糖途径，糖醛酸途径等。 　　糖代谢受神经、激素及别构物的调节控制。 代谢紊乱会引起各种疾病。对糖代谢的研究将有利于疾病的防治。;第一节 糖类的消化、吸收及转运 一、糖的消化 在动物的消化器官中，淀粉经唾液淀粉酶的作用，其中一部分水解形成麦芽糖，在小肠中，α－淀粉酶水解，产生麦芽二糖和极限糊精； 二糖及寡糖经小肠上皮细胞分泌的寡糖酶从非还原末端水解； 蔗糖由α－葡萄糖苷酶水解； 而乳糖则由β－半乳糖苷酶分解。;二、糖的吸收 食物中的糖