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饮食与营养理论知识考核试题 一.选择题 .缺乏维生素A引起的疾病是（）［单选题］* A.夜盲症V B .坏血病 C . 口角炎 D .脚气病 E .佝偻病 .属于基本饮食的是（）［单选题］* A.少渣饮食 B .软质饮食V C .高脂肪饮食 D.高蛋白饮食 E .要素饮食 .普通饮食的适用范围是（）［单选题］* A.无发热和无消化道疾病患者V B .发热、体弱、术后患者 C .消化不良、术后恢复期患者 D.急性消化道疾病患者 E .病情严重、吞咽困难、口腔疾病患者 B . 6d C.14dV D . 20d E . 7d 34.患者女性，56岁，因胰头癌住院进行胰头十二指肠切除术，术后出现高血糖，出院饮食原则指导正 确的是（）［单选题］* A .息］脂、低糖、iWj蛋白 B.高脂、低糖、低蛋白 C.低脂、低糖、低蛋白 D .低脂、低糖、高维生素V E .高脂、低糖、高维生素 35.患者女性，36岁，慢性肾衰竭6年,三周前出现进餐后恶心、呕吐，加重3天，查体：24h尿量 500ml ,内生肌好清除率20ml/min ,目前饮食方案错误的是（）［单选题］* A .低钠饮食 B.高蛋白饮食， C.高热量饮食 D.低钾饮食 E .清淡饮食 36.患者男性，65岁，因贲门癌入院，拟行手术治疗。患者出现进食后阻塞感、轻微的胸骨后疼痛，护 土进行饮食护理时给予的饮食指导错误的是（）［单选题］* A.低蛋白饮食V B .高热量饮食 C .戒烟酒 D.不吃烫食和粗硬的食物 E.不吃霉变的食物 37.患者女性，46岁，诊断为肝性M病，住院治疗后病情好转，遵医嘱可恢复蛋白质饮食。护士应指导 其首先考虑选择（）［单选题］* A .鸡蛋 B .虾 C .动物内脏 D .豆浆V E .鸡肉 38.患者女性，60岁，食管胃底静脉曲张破裂出血。该患者饮食护理不妥的是（）［单选题］* A.出血期间应禁食 B.应细嚼慢咽 C.避免刺激性食物 D .避免粗糙、坚硬食物 E.止血后即可渐进高热量饮食、高蛋白饮食V 39.患者女性，30岁，脾切除术后，为促进伤口早日愈合应注意多补充（）［单选题］* A .水 B.蛋白质V C.碳水化合物 D .维生素 E .无机盐 40.患者女性，36岁，体温38.6℃ , 口腔糜烂，疼痛难忍，根据病情应给予（）［单选题］* A .软食 B.半流质饮食 C .高热量饮食 D.流质饮食V E .高蛋白饮食 41.患者男性，62岁，肝硬化严重腹水，应给予（）［单选题］* A.低脂饮食 B.低蛋白饮食 C.无盐低钠饮食V D.高蛋白饮食 E .高脂饮食 42.患者男性，65岁，右心衰竭伴少尿。查体：右侧腹部胀痛，下肢水肿。为患者制订低盐饮食计划, 要求每日摄盐量不超过（）［单选题］* A . 6g B . 3g C.5g D.4g E.2gV .患者女性，62岁，肝性脑病昏迷，为降低血氨浓度，患者可鼻饲的是（）［单选题］* A .蛋汤 C.牛奶 D .鸡汤 E .豆浆 .患者男性，55岁，需做大便隐血试验，试验前3天需禁食（）［单选题］* A .十百 B .牛奶 C .肉类V D.冬瓜 E .白菜 .患者男性，严重呕血，该患者的饮食护理叙述正确的是（）［单选题］* A .温热的流食 B .软食 C .暂禁食V D.温凉的流食 E .普食 .某腹泻患儿准备出院，护士给家人进行饮食指导后，患儿母亲的回答错误的是（）［单选题］* A.孩子饭前便后应洗手 B.继续给孩子母乳喂养，暂停辅食 C.食物新鲜，食具清洁 D.多给孩子吃点脂肪丰富的食物， E.气候变化时避免孩子腹部受凉 47.患者女性，32岁，以近段进食油腻食物后腹痛、恶心为主诉就诊。医嘱：胆囊造影选择进食高脂肪 餐的时间是（）［单选题］* A.检查前一天午餐及当天摄片后即食 B.检查前一天午餐及当天摄片显影良好后进餐V C.检查前一天晚餐及当天摄片显影良好后晚餐 D.检查前一天午餐及当天摄片显影良好后晚餐 E.检查前一天午餐及当天摄片显影良好后午餐 .患者男性，51岁，甲状腺功能亢进。医嘱：甲状腺吸碘率测定患者检查前两周进食（）［单选题］* A .河鱼 B .马铃薯 C .番茄 D.紫菜。 E .甘薯 .产妇，27岁，于1天前顺产一女婴，产后饮食选择正确的是（）［单选题］* A.高热量饮食V B .普通饮食 C.流质饮食 D.软质饮食 E .半流质饮食 .患者男性，32岁，大面积烧伤，宜选择的饮食是（）［单选题］* A .悬）热量、低蛋白 B .高维生素、低蛋白 c.同?蛋白、同）热量V D .局］脂肪、悬）蛋白 E .低脂肪、高热量 .患者男性，46岁，脑瘤晚期昏迷，鼻饲供给营养时，护理措施错误的是（）［单选题］* A.所有鼻饲用物每日应消毒一次 胃管应每日更换消毒V C.每次灌食前检查