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lhq探究酵母菌呼吸方式会计学第1页/共13页酵母菌酵母菌淀粉葡萄糖酒精 细胞呼吸1、兼性厌氧菌2、生长周期短，繁殖速度快。3、单细胞的真核细胞酵母菌第2页/共13页三、探究酵母菌 细胞呼吸的方式（一）提出问题（二）做出假设（三）设计实验1. 怎样控制有氧和无氧条件？特别关注的问题2. 怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较 CO2产生的多少？3. 怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生 活？1.提出问题2.作出假设第3页/共13页 探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌有氧、无氧条件下进行的呼吸作用的产物分别是什么？ 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。3.设计实验第4页/共13页 探究酵母菌细胞呼吸的方式分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳实验思路？有氧自变量:细胞呼吸的条件无氧分析变量因变量:细胞呼吸的产物 酒精、CO2无关变量:影响实验结果的可变因素 3.设计实验第5页/共13页思考并解决下列问题：(1)怎样鉴定有无CO2产生？(2)怎样鉴定有无酒精产生？?CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄第6页/共13页 探究酵母菌细胞呼吸的方式?酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色4.分析结果，得出结论第7页/共13页条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色5.分析结果，得出结论第8页/共13页 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。第9页/共13页（四）实验结果所说明的问题1 . A、B组都有CO2的产生说明了—— 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活2 . 从CO2 产生的多少及有无酒精产生的情况， 说明了—— 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行呼吸作用，但呼吸作用方式不同，所以酵母菌是种兼性厌氧型微生物。3 .从A、B组的产物来看，说明了—— 酵母菌进行有氧呼吸的产物有CO2 （还有水）；无氧呼吸的产物有CO2和酒精。第10页/共13页对位训练6.下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装 置图，请据图分析： （1）A瓶加入的试剂是 ，其目的是 。第11页/共13页（2）C瓶和E瓶加入的试剂是 ，其作用是 。（3）图中装置有无错误之处，如果有请在图中加以改正。（4）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶,其原因是 。（5）请写出连通后D瓶中的反应式。 。第12页/共13页答案 （1）NaOH溶液 使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰（2）澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液） 检测CO2的产生 （3）如图所示（4）D瓶封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的（5）C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量酶
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