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《酒店运营与管理》期末考试试卷A卷 诚信应考，考试作弊将带来严重后果！ 大学本科生期末考试《酒店运营管理》A卷 注意事项：1.开考前请将密封线内各项信息填写清楚； 2.所有答案请直接答在答题纸上； 3．考试形式：闭卷； 4.本试卷共五大题，满分100分，考试时间120分钟。一、名词解释题（每小题5分，4小题，共20分） 1.商务型酒店 2.经济型酒店 3.酒店餐饮部 4.酒店电子商务 二、填空题（每空2分，10小空，共20分） 1.酒店业主要由（）和（）两大部分构成。2.世界酒店业发展大体历经了：客栈时期、豪华酒店时期、（）时期和（）时期等阶段。 3.酒店组织管理制度一般有三类：基本制度、