酒吧礼宾部管理方案范文精选6篇.docxVIP

　　酒吧离职/辞职管理制度 　　根据公司法各项规定，示酒吧实际情况，制订本酒吧辞职制度： 　　一、自动离职：自动离职的员工，不退服装押金，没有工资，住宿舍的必须马上搬离宿舍。 　　二、员工辞职 　　1、应于半个月前提出书面申请，试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。 　　2、员工辞职批准的工作日时，必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失。 　　3、员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。 　　三、开除、除名： 　　１、员工犯有重大过失而开除或除名的，没有服装押金，没有工资，酒吧不作任何经济上的补偿，工衣，工具马上收回，当晚必须离开宿舍。公司有权保留追究其经济上的责任。 　　２、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。 　　一个正规的酒吧,对于员工对于运营管理等如何进行系统的管理,如何制定管理制度呢以下整理了简单的酒吧管理制度的范本,可供参考。 　　酒吧自身是一座无生命的建筑设施,只有赋予其富有生命活力的服务群体和精神,酒吧才具有存在的价值和意义,消费者才能感到物有所值,乐于光顾。酒吧是个及为重要的部门,如果对它管理不当,就会直接影响到公司的利益。 　　第一认真负责受理客人和公司员工的投诉,妥善处理客人和公司员工与酒吧之间发生的问题。对客人和公司员工提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人和公司员工间保持良好的关系。 　　第二要有高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。 　　第三上班时要衣着整洁,不准在公众视线内抽烟、喝酒和接打电话。 　　第四每天检查一次责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。 　　第五成本控制:(1)自爆的酒水应留下瓶头,事后叫酒商换回; 　　(2)每天的烂水果,可把它们聚在一起,称好,第二天交给采购补回; 　　3)酒吧任何人员都不可拿公司的水果和酒水做人情; 　　(4)要时刻检查所有酒水的有效日期,如发现快过期时,告,提前退回给酒商。 　　第六检查开吧前的准备工作,水果、酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洗是否达标。 　　第七严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的差错,存、取酒要按照公司的有关规定严格执行,不得例外。 　　第八下班前要认真清点当天营业所剩下酒水的数目,并做好记录。根据经营预测提出第二天的酒水申购数量,并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。 　　为加强吧台管理,促进店铺管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。 　　一、吧台考勤制度 　　1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前15分钟上岗。 　　2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。 　　3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。 　　4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 　　5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,特殊情况吧台长可酌情处理,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。 　　6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,请事假1-2天的需吧台长批准,上报至行政吧台长,请事假3天以上的,经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效,未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位,否则将按照旷工处理,一天扣除三天工资,电话请假者一律无效。 　　7、根据工作需要,需延长工作时间的,加班的人员,经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。 　　8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚,加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间,吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。 　　9、婚假,产假、丧假按员工手册的有关规定执行。 　　10、本制度适用于吧台部门的所有员工。 　　二、吧台仪容仪表制度 　　1、吧台人员必须做到着工装上岗。 　　2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角,面部痤疮等皮肤疾病及时治疗,注意鼻毛的修剪。 　　3、上班时间必须穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。 　　4、进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。 　　5、必须按规定佩戴工号牌,不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。 　　6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌,面带一丝微笑。 　　7、 违反上述规定者,按处罚条例执行。 　　三、 吧台