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《医学营养学》练习题 1．一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：（ c ） 1．一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为： （ c ） A、5.85 B、 6.05 C、6.25 D、 6.45 2．不属能量单位的是 （ a ） A、kg B、KJ C、kcal D、J 3．1“千卡”等于多少“千焦”？ ( a ) A．4.184 A．4.184 B．5.184 C．6.184 D．7.184 4．脂肪的生理卡价是： （ b ） A．4 B．9 C．6 D．8 体质指数是：A．体重（千克）／身高（米） C．身高（米）／体重（千克）2（ b ）B．体重（千克）／身高（米）2D．身高（米）／体