胡椒碱的提取及鉴定.pptVIP

关于胡椒碱的提取及鉴定 第一页，共十一页，2022年，8月28日 1. 胡椒碱简介 2.研究意义和药理功效 3. 物理性质和理化性质 4. 实验流程 5. 产品鉴定 Contents 第二页，共十一页，2022年，8月28日 1.胡椒碱简介 【英文名称】 Piperine 【化学名称】(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶 【分 子 式】 C17H19NO3 【来 源】 为胡椒科植物胡椒（Piper ）的干燥近成熟或成熟果实。 胡 椒 第三页，共十一页，2022年，8月28日 研究意义： 胡椒是重要的热带香辛植物,有“香料之王”的美称，广泛用作厨房烹饪调味料。此外在食品加工业上，胡椒可用作防腐剂来延长食品的保存期；在医学上，胡椒可以作为驱风剂与退热剂用来治疗消化不良与普通感冒。 胡椒碱（ｐｉｐｅｒｉｎｅ）是胡椒中主要的活性化学物质，属于桂皮酞胺类生物碱。在自然界中广 泛存在，尤其在胡椒科植物中大量存在。目前已发现胡椒碱具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、促进药物代谢等作用。此外，将胡椒加工成胡椒碱，可提高附加值１０倍，而且胡椒碱在国内外市场广阔，经济效益十分可观。 第四页，共十一页，2022年，8月28日 2.药理功效 1.抗肿瘤作用 胡椒碱可抑制Ｂ１６Ｆ－１０黑色素瘤诱导的肺转移，明显减少肿瘤的形成，延