农产品品质检验习题-09.docxVIP

名词解释 平均样品；试验样品；标准样品；保留样品；扦样；分样；四分法；感官鉴定法；绝对筛层；大型 杂质；并肩杂质；互混；杂质；不完善粒；降落值；沉降值；整精米率；黄粒米；垩白；角质率； 容重；大米胶稠度；面筋弹性；面筋延伸性；大米加工精度；面筋；临界水分；两次烘干法；粮食 灰分；粮食酸度；脂肪酸值；粘度；粮油技术标准、国际标准、国外先进标准；强制性标准；推荐 性标准 问答题 绪论： 1、什么是农产品品质检验？农产品品质检验的目的、意义、任务和主要内容是什么？ 2、我国农产品品质检验的现状如何，提高我国农产品品质要采取什么对策？ 第一章 样品与感官鉴定第一节 样品的意义与分类 什么叫样品？样品为