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学校食堂五员制实施方案 胜利小学食堂“五员制”实施方案 　　 学校食堂事关学生伙食营养和饮食安全，是创建安全和谐校园的窗口。我校站在关注学生健康成长的高度，认真实施“农村寄宿制学校学生营养工程”，着力加强食堂管理人员和从业人员队伍建设，大力推行“培训食堂操作员”、“选派卫生监督员”、“培养营养指导员”、“邀请伙食质量评判员”和“聘请伙食成本监管员”等“五员制”工作机制，确保学生伙食营养和饮食安全。制定学校食堂“五员制”实施方案：　　 一、培训食堂操作员，严格食堂用人机制。　　 食堂操作员素质高低是办好食堂的基础，我校将食堂操作员等后勤一线人员的培训工作作为后勤管理的重中之重，纳入学校后勤工作年度目标管理考核的重要内容。　　 学校严格食堂管理和用人机制，学校食堂立足于服务学生生活，不以营利为目的，严令禁止学生食堂个体承包的经营方式。所有食堂操作人员由学校设岗定员，面向全体教师聘用，每学期上岗前必须接受一次全面的身体健康状况检查，体检不合格者，不得从事食堂工作。食堂操作人员必须持证上岗,学校还采取积极措施关心食堂操作员的待遇，解除他们的后顾之忧，调动食堂操作员的工作积极性。　　 二、选派卫生监督员，有效防止安全事故。　　 食堂伙食质量是学生家长关注的难点问题。学校定期邀请部分学生家长代表作为学校食堂伙食质量评判员，及时向学校反馈意见和建议，不定期进行随机陪餐，监督食堂饭菜品种、口味和营养状况。学校领导和班主任每周至少到学生食堂进餐一次，与学生同桌就餐，体验学生食堂，听取意见和建议。设立“校园开放日”，每学期开学第一周，家长代表、学生和教师一同进餐，开展家长评食堂、评学校活动，促进学校食堂服务质量不断提升。　　 成立了由校领导、教职工代表、家长代表、学生代表组成的生活管理委员会，做到每周定期召开一次会议，对学校食堂的服务质量、服务水平进行评估，提出改进意见。学校在食堂明显位置设置投诉箱，广泛接纳各方意见，不断改进食堂工作。　　 五、聘请伙食成本价格监管员，保本经营，服务师生。　　 食堂价格是学生家长关心的焦点问题。创建“放心食堂”等四个“创建活动”，学校食堂支出和收入必须建立专门账册，保持收支平衡不盈利，禁止把食堂职工的工资待遇附加到就餐学生身上，严格兑现服务师生的承诺。制定了《食堂管理工作制度》、《食品安全卫生制度》、《食堂物资采购制度》、《索证取票报批制度》等，从制度上确保食堂实行成本核算、保本经营，保证学生生活饭菜量足、品种多样、价格实惠，真正体现为学生服务的功能。　　 采取蔬菜基地产品贴补学生食堂，学校建立食堂财务公开制度，每学期对食堂财务收支进行一次专项审计。学校聘请部分学生家长表参与学校食堂成本结算，监督“保本微利”原则落实情况，从而在畅通家校联系，强化社会舆论监督的同时，有效促进学校食堂管理与服务质量的提高。　　 　?　 　?　 学校食堂五员基本情况登记表　　 类 型　　 姓名　　 性别　　 年龄　　 文化程度　　 职业　　 单位　　 食堂操作员 占胜得 男 49 初中 炊事班长 胜利小学 潘贵娥 女 52 初中 炊事员 胜利小学 陈晓慧 女 38 初中 炊事员 胜利小学 肖友娣 女 41 初中 炊事员 胜利小学 叶细珍 女 47 初中 炊事员 胜利小学 文杏娥 女 46 初中 炊事员 胜利小学 卫生监督员 毛源浩 男 37 本科 校长 胜利小学 丁 可 男 10 小学 学生代表 胜利小学 聂杏桃 女 42 大专 教师代表 胜利小学 李定山 男 52 大专 后勤主任 胜利小学 陈小春 女 52 高中 风险监督员 胜利小学 营养指导员 李定山 男 52 大专 后勤主任 胜利小学 余福荣 女 50 高中 司务长 胜利小学 方国栋 男 36 大专 营养专家 胜利医院 伙食质量评判员 毛源浩 男 37 本科 校长 胜利小学 聂杏桃 女 42 大专 教师代表 胜利小学 胡颖姝 女 38 大专 家长代表 胜利粮油 朱紫颜 女 11 小学 学生代表 胜利小学 周辉 男 10 小学 学生代表 胜利小学 成本价格监管员 李定山 男 52 大专 后勤主任 胜利小学 何耀祥 男 25 本科 总务主任 胜利小学 陈水波 男 53 大专 保管员 胜利小学 肖应东 男 57 大专 教师代表 胜利小学 胜利小学食堂服务质量评价登记　　 类别/满意度　　 比较不满意　　 不满意　　 比较满意　　 满 意　　 备 注　　 1、饭菜价格　　 　?　 　?　 　?　 　?　 　?　 2、饭菜质量　　 　?　 　?　 　?　 　?　 　?　 3、饭菜分量　　 　?　 　?　 　?　 　?　 　?　 4、卫生