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1. 业务人员提前点菜 2. 注意菜色（荤素、冷热、颜色搭配） 3. 不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等 4. 注意来宾饮食禁忌 接待礼仪中乘车及用餐要求 餐桌礼仪 点餐礼仪 第三十一页，共四十三页。 理论篇 实践篇 点菜的艺术和技巧 目标 点菜的种类 点菜要知己 点菜要知彼 不断改进是关键 荤素搭配 冷热均匀 汤水点缀 营养开胃 送下酒水 整体调配 口味调和 色泽鲜美 大小协调 主副相承 做法不一 吃法各异 第三十二页，共四十三页。 接待礼仪，从哪里开始 首因效应（形象决定了你） 。 ★仪容 ★仪表 ★仪态 第一页，共四十三页。 第二页，共四十三页。 男士职场西服如何穿 上装—— 1、身长过虎口，袖长达手腕（比衬衫袖短），肥瘦合体有型，穿好后，衬衫 领应高过西装领口（两露白）。 2、着西装，忌衬衫下摆外露，袖不扣紧或翻卷，内着高领衫。 3、胸袋和两侧口袋为装饰袋，不装或很少装物，内侧两袋为实用袋。 4、二粒扣系上扣，三粒扣系上或中扣，坐姿可敞开。 5、深色西装高雅庄重，适宜各种场合。 西裤—— 1、合体有型，裤脚达脚背，盖过鞋后沿，腰间以插入一手为宜。 2、西侧袋为装饰袋，后袋为实用袋。 3、色泽、质地与上装一致为好。 第三页，共四十三页。 第四页，共四十三页。 女士职场套裙如何穿 上衣长度：一般套裙的上衣最短可齐腰,上衣的袖长要恰好盖