马铃薯分析和总结.docx

第二环节主题：土豆状元，表现不凡。 1、有奖互动：到菜市场上选土豆，你会选啥样的呢？ 2、话题：好土豆的标准？好土豆种子的标准？ 话题：你认为，好的马铃薯的标准是什么？ 参考内容：体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。 话题：你认为，好的马铃薯种子的标准是什么？ 参考内容：1、丰产性强，即产量高。 2、抗逆性强，适应性广，能抗病虫害，抗旱、抗涝、抗其他自然灾害。 3、品质优良，商品性好，有卖相，能赚钱。 4、有其他特殊优点。如早熟，赶上市场最高的行情，又不耽误下一茬；薯 形长得特殊，比如特别长，含还原糖低，非常适合油炸薯条用等。 总之，符合高产、优质、高效的马铃薯品种，就是优良品种。 3、话题：我们土豆品质的现状？与发达国家相比不足？差别？ 话题：我国马铃薯的品质现状如何？与发达国家相比，还存在哪些差别和不足？ 参考内容：中国尽管是世界马铃薯种植、产量大国。但单产水平只达到新西兰、美国、荷兰等国家单产水平的 1/3 左右。 差别主要表现在： 1、品种比较单一，育成品种主要以鲜食为主，缺乏优良的加工品种，特别是适合炸片、炸条的品种。 2、薯块的外观性状有待改善。如芽眼较深，表皮不够光滑，商品薯率低。 3、薯块的品质也有待提高。如需提高干物质、维生素 C、蛋白质含量。 4、抗病、抗逆性能力差，特别是对晚疫病、