农产品贮藏与加工教案6.docxVIP

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2023-01-30 发布于江苏
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农产品贮藏与加工教案6.docx

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PAGE PAGE 7 课时授课计划课时授课计划顺号 6 累计授课日期授课班级课题：蔬菜贮藏本次授课目的与要求：理解几种主要蔬菜的贮藏原理，并掌握常用的贮藏方法本课重点与解决措施：重点：蔬菜贮藏措施：教具与挂图：新课内容及方法（填写附加）课外作业（或复习题）：任课教师授课内容：第二节蔬菜贮藏蔬菜是人们日常生活中必不可少的副食品，其所含的多种维生素和矿物质是人类所必需的营养物质。由于新鲜的蔬菜含有大量的水分，若采摘后不能及时上市，蔬菜就会因为失水萎蔫、破损、腐烂变质。所以对不能及时上市的蔬菜应进行贮藏或加工处理，以满足人们的食用要求。蔬菜