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学位论文开题报告审批表 开题报告人姓名：杜珊珊 所 在 学 院 ：环境与生物工程学院 级：0802 班 年 所 学 专 业：生物工程 论 文 题 目：年产 1000 吨乳酸工厂初步工艺设计 指 导 教 师：吴闯 2 0 1 2 年 3 月 11 日 一、文献综述 乳酸，是世界上应用广泛的三大有机酸之一，学名α－羟基丙酸，又名 丙醇酸，分子式为Ｃ Ｈ ＯＣＯＯＨ，其分子结构中含有一个不对称碳原子， 因此具有旋光性。按其构型及旋光性可分为L-乳酸，D-乳酸和DL-乳酸三类。 乳酸的结构中含有羟基和羧基，因此能进行这两种功能团的典型反应， 同时非常易于发生自酯化作用生成乳酰乳酸、乳酸丙交酯乃至线型