商业经济学课件-消费性商品组成与性能.pptVIP

2）化妆品的品种和特点 化妆品按照其应用范围可分为: （1）护肤（发）性化妆品 （2）营养性化妆品 （3）清洁性化妆品 （4）美容性化妆品 （5）药用与卫生类化妆品 3）化妆品的质量要求 （1）化妆品包装与标签的要求 （2）感官质量要求 （3）卫生安全性要求 4）化妆品的选用和保管 （1）化妆品的选用 （2）化妆品的保管 8.4 家用电器商品的分类与性能 8.4.1家用电器商品的分类 1.按结构原理分，可以分为 （1）电子器具（2）电动器具 （3）电热器具（4）制冷器具 2.按用途分，可以分为 （1）冷冻器具（2）空调器具（3）电声器具 （4）影像器具（5）取暖器具（6）厨房器具 （7）清洁卫生器具（8）美容与保健器具 （9）照明器具（10）娱乐器具（11）其他器具 8.4.2家用电器商品的共性 8.4.3主要家用电器的性能 1.电冰箱 2.空调器 3.洗衣机 4.微波炉 5.组合音响 6.电视机 7.台式微电脑 8.笔记本电脑 9.复印机 10.扫描仪 消费性商品组成与性能 8.1 食品商品的分类、组成与性能 8.1.1食品商品的分类 1、根据食品的来源来分，可分为：植物性食品、动物性食品与矿物性食品 2、根据食品是否加工来分，可分为：原料食品与加工食品 3、根据我国的饮食习惯来分，可分为：主食、副食与嗜好品 4、根据食品含水量的差异来分，可分为：高水分食品、中湿食品与干燥食品 5、根据食品的食用功能来分，可分为：普通食品、强化食品、保健食品、绿色食品与功能食品 8.1.2食品商品的组成与性能 1．水 （1）水的基本生理功能 （2）水的来源 （3）食品中水分的存在形态 （4）食品中的水分对食品质量的影响 2.蛋白质 （1）蛋白质的基本生理功能 （2）蛋白质的分类 （3）蛋白质的化学成分与组成 （4）蛋白质的来源 3．糖类 （1）糖类的基本生理功能 （2）糖类的组成与性质 （3）糖类的来源 4．脂类 （1）脂类的基本生理功能 （2）脂类的组成与性质 （3）脂类的来源 5．维生素 （1）脂溶性维生素 （2）水溶性维生素 6．矿物质 （1）矿物质的基本生理功能 （2）矿物质的分类 （3）食品中重要的矿物质 7．膳食纤维 （1）膳食纤维的分类 （2）膳食纤维的基本生理功能 （3）常见的膳食纤维 8.1.3食品商品的安全与卫生 1．食品中的天然毒素 （1）动物性食品中的天然毒素 （2）植物性食品中的天然毒素 2．微生物对食品的污染与防治 （1）微生物污染食品的主要途径 微生物污染食品的主要途径有通过水污染、通过空气污染及通过人与动物污染 （2）微生物污染引起食源性疾病 3．农药残留对食品的污染 4．食品添加剂对食品的污染 食品添加剂主要有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、凝固剂、酥松剂、着色剂、抗结块剂、香精单体等。食品添加剂使用不当会产生如下危害： （1）急性中毒 （2）诱发癌症 5．重金属对食品的污染 8.1.4转基因食品的安全性 1．转基因食品的基本含义 转基因食品也称基因改良食品或基因食品，是指利用基因工程技术将某种微生物、动物或植物的某一个基因从一连串的基因中分离出来，再将它转移植入另一种微生物、动物或植物中而产生的一种非自然拥有的食物和加工食品 2．转基因食品的优点 （1）可以改良品种； （2）可以延长食品保存时间和增加营养成分； （3）通过给作物加入防虫、防菌等抗性基因，可以是作物本身产生抵抗病虫害侵袭的能力，因而可以减少农药的使用量，有利于保护环境； （4）转基因技术可以较大幅度提高粮食产量，有助于解决世界范围内的粮食短缺危机。 3．转基因食品的安全性问题 （1）转基因作物对农业和生态环境的影响； （2）产生超级杂草的可能； （3）种植抗虫转基因植物后，可能使害虫产生免疫并遗传，从而产生更加难以消灭的“超级害虫”； （4）转基因向非目标生物转移的可能性； （5）其他生物吃了转基因食品后是否会产生畸变或灭绝； （6）转基因生物是否会破坏生物的多样性 8.1.5有机食品、绿色食品与无公害食品 1．有机食品 有机食品是指根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜食品、水产品、蜂产品、调料等 2．绿色食品 绿色食品是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品 3．无公害食品 无公害食品是指在无公害生产方式下获得的食品 8.2 纺织品商品的分类、组成与性能 8.2.1纺织品商品的分类与组成 1．纺