统编版二年级语文下册4《中国美食》第1课时 课件.pptVIP

统编版二年级语文下册 2023版课件 第1课时 4 中国美食 统编版语文二年级下册 课前导入 平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞乡的柿子甜又红，杏花村的特产竹叶青。 今天我们就来了解一下我国有名的几道美食。 助学资料 八大菜系 中国饮食文化中的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长的历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并为全国各地所承认的地方菜肴（yáo）。中国共有“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤（yuè）菜、闽（mǐn）菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。 曾有人这样介绍“八大菜系”：苏菜、浙菜、徽菜好比清秀素丽的江南美女,鲁菜宛如古拙朴实的北方健汉，粤菜、闽菜如风流儒雅的公子，川菜、湘菜像内涵丰富、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴特色也各有千秋。 字词乐园 我会读 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 蒸 饺 水煮鱼 葱爆羊肉 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 小鸡炖蘑菇 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn 把东西放在水里，用火把水烧开。 ①看图识字法 识字方法 煮 菠 腐 艹 波 府 肉 灬 前 煎 饺 饣 交 ②加一加识字法 爆 会意字。从火（表示火花迸散），从