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会计学1第一营养物质 2第1页/共37页 3第一节： 营 养 物 质第2页/共37页 4我饿，浑身没劲儿！第3页/共37页 5学习目标 1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、识记维生素的缺乏症； 3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。难点：维生素的作用第4页/共37页 6检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物第5页/共37页 7自学方法 阅读教材P40—P42，时间5分钟，完成：１.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 31、32、33理解其来源；2.结合下表学习维生素：维生素种类来源功能缺乏症第6页/共37页 8 请 选 择三分天注定七分靠打拼爱拼才会赢第7页/共37页 9主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，夜盲症。第8页/共37页 10这些食物中含有维生素主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.C第9页/共37页 11这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：------------促进人体-------------，增强---------，维持人的-------------。夜盲症。∨A正常发育抵抗力正常视觉皮肤粗糙，第10页/共37页 12蛋白质作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？第11页/共37页 13无机盐的作用占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷第12页/共37页 14这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎第13页/共37页 15脂肪其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？第14页/共37页 16水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞65%第15页/共37页 17这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：促进吸收----------和 ----------发育。-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松第16页/共37页 18糖类作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？第17页/共37页 19这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症： -----------------------------。维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。坏血病、抵抗力下降。∨C新陈代谢抵抗力第18页/共37页 20 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:第19页/共37页 21开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。第20页/共37页 22 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。第21页/共37页 23 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。第22页/共37页 24 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。第23页/共37页 25看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。第24页/共37页 26几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。