忻州市会议中心餐饮经营管理目标计划书.docxVIP

Word文档，下载后可任意编辑 PAGE 1 忻州市会议中心餐饮经营管理目标计划书 餐饮经营管理目标打算书  忻州市会议中心为迎接开业，正在逐渐规划、规范各项基础建设工作，餐饮部作为会议中心最大、最早试运行的部门正接待着诸多方面的考验，任重道远。现今阶段，忻州市酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们中心餐饮经营提出了更高的要求。开业来临之际，我中心的餐饮定位务必明确，餐饮经营务必做适当的调整，以便更好地吸引消费者到我们中心消费，提高我店经营效益。  一、 市场环境分析  我中心餐饮经营中存在的不足：  1、 最重要的是餐饮经营定位的问题，经营定位方面有误，经营定位把握不准就会失去市场先机，错失主动权，沦为人后，其次目标顾客群定位不太精确，过于狭窄，有待深化开拓客源市场。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门、同煤忻州有限公司、部分关系户为主顾客群，缺乏一般散客消费群体。解释我们对市内散客的吸引力度不够，也反映出会议中心所处地缘较偏对我中心在散客市场的关注程序亟待提高，另外餐饮部分服务质量还存在肯定问题，影响了消费者来店消费的信念。我们应当坚决确定经营、目标市场的定位。应当充足挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固现有消费体，进行规模化、常态化营销促销酒店产品。同煤集团考察组认为我们中心的硬件水平是一流的，我认为服务水平也及相