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学校食品卫生安全管理规章制度 保证食品在生产过程中符合卫生和安全规定。 采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检查合格证或者化验单。 不使用不符合卫生原则和卫生管理措施的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。 发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地日勺卫生行政部门报告。 食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等 消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其她有 碍食品卫生H勺疾病W、J应向所在单位领导或者有关负责人反映,及时诊 治，在治疗过程中不得参与接触直接人口食品的工作。 食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等 消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其她有 碍食品卫生的疾病时应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊 治，在治疗过程中不得参与接触直接人口食品口勺工作。 采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。 杜绝采购感官性状异常H勺食品，发既有腐败变质或者感官性状异常KJ不得加工或使用。 多种食品原料在使用前必须洗净，并且规定蔬菜应当与肉类、 水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行 消毒解决。 食堂不供应小水产和改刀菜。 加工后口勺熟食品在室温下寄存不得超过4小时，当天加工当天食用, 未食用完毕W、J应进冷藏室，隔天取出应加热彻底后食用。 管理好灭鼠等有害药物,以