HACCP转换新版实施规则考核试题及答案.pdfVIP

HA C C P转换新版实施规则考核试题 一、单选题 1、企业应按文件策划、建 立 HA CC P体 系 ，形成文件，加 实施、保持、更新 和持续改进，并确保其 ( \ ［单选题］* A.符合性 B.充分性 C.有效性V D.适宜性 2、当食品安全发生系统性偏差时，应 对 HA CC P计划进行重新 ( ) ，持续改进HA CC P体系。［单选题］ A.验证 B .确认V C检查 D.验证和确认 3、( ) 应确保履行食品安全责任，建立企业的食