有机官能团定量分析.pptxVIP

会计学;8.1 概述;官能团定量分析主要解决两个问题： ①通过对试样中某组分的特征官能团的定量测定，从而确定组分在试样中的百分含量。 ②通过对某物质特征官能团的定量测定，来确定特征官能团在分子中的百分比和个数，从而确定或验证化合物的结构。 ;一、官能团定量分析的特点 一种分析方法或分析条件不可能适用于所有含这种官能团的化合物。 速度一般都比较慢，许多反应是可逆，很少能直接滴定。 反应专属性比较强。 ;二，官能团定量分析的一般方法 ①酸碱滴定法； ②氧化还原滴定法； ⑧沉淀滴定法； ④水分测定法； ⑤气体测量法； ⑥比色分析法。 ;;二、卤素加成(卤化)法 卤素加成法是利用过量的卤化剂与烯基化合物起加成反应，然后测定剩余的卤化剂。 卤素加成法测定烯基化合物的不饱和度时，分析结果有以下三种表示方法： （1）双键的百分含量(纯样品)。 （2）烯基化合物百分含量(规格分析)。 （3）“碘值”或“溴值”，其定义是在规定条件下，每100g试样在反应中加成所需碘或溴的克数。（油脂分析） ;(一)氯化碘加成法（韦氏法）。 1．基本原理 使过量的氯化碘溶液和不饱和化合物分子中的双键进行定量的加成反应 ;反应完全后，加入碘化钾溶液，与剩余的氯化碘作用析出碘，以淀粉作指示剂，用硫代硫酸钠标准溶液滴定。同时做空白试验。;;分析结果计算公式如下;氯化碘加成法主要用于动植物油不饱和度的测定，以“碘值”表示