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;;酸奶工艺;;;
蒸馒头
和面 醒面 塑性 蒸熟
;
可乐工艺
纯化 杀菌 除氯 制糖浆
加盖 加气 灌瓶 加糖浆
;;;
酸奶工艺
灭菌 热奶 按比例混合
调味 冷藏 发酵 搅拌 ;原料:纯牛奶 :乳酸菌(酸奶)
5 : 1
器具 :热水,热奶盆,酸奶瓶, 勺子, 酸奶机。
(其他水果按自己口味选择);
; 通过本节课的学习,我们理解了什么是工艺,掌握了酸奶的制作工艺,还亲自动手制作了一杯酸奶,希望同学们能够多观察,多实践,同样的我们也能够制作其他美味的食品?
;;知识源自点滴
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