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- 2023-02-18 发布于江苏
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天 津 科 技 大 学
食品感官评价 实 验 报 告
食 品 学院 食品工程 专业 学号 138089xx 姓名 xxx
实验日期：2013 年10月24 日第 组 同组人 成绩 教师签字
实验名称 食品感官评价——五香豆腐干质地评价
一、实验目的：
本实验采用评分检验法对四种不同品牌的五香豆腐干的质地进
行感官评价，用TA.XT Plus
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