健康教育《吃出健康来》教学设计.docVIP

吃出健康来 教学内容： 1．了解碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素； 2．懂得合理搭配，平衡膳食，在生活中科学、健康地饮食，吃出健康的身体。 教学目标： 1．了解三大营养素及其主要来源； 2．理解三大营养素对人体的健康主要作用； 3．从自己的膳食行为中了解不良的膳食习惯，学会科学膳食，吃出健康来。 教学过程： 一、情景引入，揭示课题 师：过年了，大家快来吃年夜饭。看看你喜欢吃什么？ 师：民以食为天。今天就让我们来聊聊吃的学问，吃出健康来 由吃年夜饭这一话题，引出健康地吃。“吃”贯穿该课始终，这里的情景引入既有对不良饮食习惯以及合理搭配，平衡膳食的暗示，同时又很自然地揭示课题“吃出健康来”。 二、了解三大营养素 （一）了解蛋白质 师：给大家说说你为什么喜欢吃鱼？ 师小结：鱼不仅色香味俱全，还含有丰富的蛋白质。蛋白质是一种构成人体的重要物质。问：猜猜桌上还有哪些食物含有丰富的蛋白质？ 师揭示：鱼、禽、瘦肉、蛋、奶……都含有丰富的蛋白质。 （二）了解脂肪 师：烧白是爸爸的最爱，知道为什么吗？ 师小结：肥肉含有丰富的脂肪，主要为身体提供热量，让我们在冬天里不怕冷。 师介绍：我们炒菜用的油都是脂肪。 （三）了解碳水化合物 过渡：吃了含有丰富蛋白质和脂肪的食物，我们的身体就健康了吗？下面，我们来听听营养专家的建议吧！ 课件介绍碳水化合物。 问：桌上哪些食物含有丰富的碳水化合物？ 师小结：其实，米饭、水果、蔬菜等都含有丰富的碳水化合物。能为身体提供主要的能量，是我们吃得最多的食物。 从大家喜欢吃的菜开始入手，逐一了解三大营养素，以及三大营养素对人体的作用，认识富含三大营养素的代表性食物。为学生后续学习合理搭配，平衡膳食提供科学依据。 三、认识不良饮食习惯 情境再现：看到这一大桌美味，小明馋涎欲滴，立刻狼吞虎咽的大吃了来，鲜美的鱼、可口的炖鸡、喷香的烤鸭、还有鲜嫩爽滑的肉片都让他一口气吃了下去，还一个劲的说好吃。第二天一大早，他就很难受了。 问题：他怎么了？你有过这样的经历吗？ 问：象这样暴饮暴食对身体有哪些害处？ 问：想想平时的哪些行为会让身体得不到全面的营养？ 师小结：挑食、偏食、暴饮暴食都是不良的饮食习惯。 从情境中认识不良饮食习惯，结合亲身经历，认识不良饮食习惯的害处。 四、合理搭配、平衡膳食 问：怎样才能吃出健康来呢？ 师小结：要给身体提供全面的营养，才能吃出健康来，也就是合理搭配，平衡膳食。教师介绍膳食宝塔。 师：把食物按照身体对三大营养素需求量的多少放入食物宝塔中。 师小结：要吃出健康来，合理搭配十分重要。一日三餐是有讲究的，俗话说：早好，午饱，晚少。 学生在了解了三大营养素的作用以及富含三大营养素的食物后，结合自身经历，尝试着将食物分门别类放进膳食宝塔，由于学生生活经验不相同，因此他们的认识也不尽相同，所以，尝试分类允许学生出错，通过同学、教师的纠错，让学生正确认识身体对三大营养素需求量各不相同。 五、运用 学生操作：利用教师为其准备的材料，分组进行三餐设计。 将所学知识运用于生活中的饮食搭配，提高学生的运用能力，同时也可以巩固本节课知识。 六、总结本课，拓展生活 师：同学们今天我们学习了吃出健康来，你学会了哪些新知识？ 师：回家后，帮妈妈设计一周的营养膳食表。 师：食物的种类众多，搭配的方法还有更多的讲究。 课堂回顾，帮助学生梳理所学知识；拓展学生的知识面，激发学生进一步求知的欲望。