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微生物检测标准操作规范--第1页 陕西爽爽佳食品有限公司 微生物检测标准操作规范 文件号：SSJ-SOP-PK-004A/0 颁布日期：2017年4月14 日 文件类型：SOP 密级：仅供内部使用 编写人： 日期： 年 月 日 审核人： 日期： 年 月 日 签署人： 日期： 年 月 日 微生物检测标准操作规范--第1页 微生物检测标准操作规范--第2页 陕西爽爽佳食品有限公司 微生物检测标准操作规范 文件号：SSJ-SOP-PK-004A/0 颁布日期：2017 年4 月14 文件类型： SOP 版本号： A 修订次数：0 密级：仅供内部使用 序 修改日期 修改页 修改信息摘要 审批人 号 2 微生物检测标准操作规范--第2页 微生物检测标准操作规范--第3页 陕西爽爽佳食品有限公司 微生物检测标准操作规范 文件号：SSJ-SOP-PK-004A/0 颁布日期：2017 年4 月14 日 文件类型： SOP 版本号： A 修订次数：0 密级：仅供内部使用 1.0 目的 确保微生物检测的准确和规范，较真实地反映测试样品的微生物状况。 2.0 范围 具体见各检测方法。 3.0 职责 3.1 微生物品控员负责本SOP 的具体操作。 3.2 品控主管负责本SOP 执行的有效性. 4.0 定义 无 5.0 程序 目前微生物检测方法主要分两种：薄膜过滤法和倒平板法。另附大肠杆菌国标法（附件 2）和用过的微生物测试材料的处理规范（附件3）。 5.1 薄膜过滤法。 此方法适用于较容易过滤的样品的微生物测试，如常规水、包装饮用水、天然矿泉水、 碳酸饮料等。 5.1.1 培养基的准备 5.1.1.1 培养基的具体配制方法见附件1 或产品包装说明。 5.1.1.2 倒平板 将47mm 带吸附垫培养皿包装带外表面用75%酒精喷杀，放入超净工作台内。在工 作台内撕开包装，取出培养皿，备用。 注：此步中，由于培养皿为无菌包装，每次使用前估计好所需的培养皿数，尽量做到 取多少用多少。 无菌操作缓缓将培养基倒入培养皿中，倒入量不宜过多，以充分湿润但倾斜不出 现明显积液为佳。 注：由于培养皿较小，操作不太方便，整个操作需缓慢，且双手杀菌需彻底，避免因 倒平板而引起污染。 5.1.2 膜过滤 5.1.2.1 解开已消毒的漏斗备用（开口不宜过大）。 3 微生物检测标准操作规范--第3页 微生物检测标准操作规范--第4页 陕西爽爽佳食品有限公司 微生物检测标准操作规范 文件号：SSJ-SOP-PK-004A/0 颁布日期：2017 年4 月14 日 文件类型： SOP