超高麦芽糖工艺流程.pdfVIP

一 概述 产品功能 超高麦芽糖是一种用途广范的新型营养糖品，具有甜度温和、风味独特、容易消化吸收 等特点，其糖分组成主要是麦芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。 产品应用 食品行业如高级糖果、保健饮品、口服液、麦乳精、糕点、饮料等方面作为营养甜味剂、 填充剂应用广泛，在医药工业，配制各种中成药、止咳糖浆，具有润肺、补虚、治疗腹痛、 咳嗽的作用。超高麦芽糖浆经氢化后可用来生产麦芽糖醇，亦可用来生产纯麦芽糖。超高麦 芽糖浆在食品工业中应用，具有与高麦芽糖浆、液体葡萄糖相近的功能。 二 麦芽糖浆精制工艺流程图 4%蛋白质絮状物 废炭→再生→脱色 ↑ 滤液 蒸汽↓↑冷凝水 ↑ 滤液 麦芽糖浆→→→→→→板框过滤机→→暂存罐→→脱色罐→暂存罐→板框过滤→→暂存罐 60℃ 50—70℃ 1—% ↑ 75—80℃ ↓ 旧炭 ↑—5 ↓ ↑搅拌 3