茶叶审评师(中级)模拟试卷(题后含答案及解析).docx

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2023-02-20 发布于天津
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茶叶审评师〔中级〕模拟试卷 1 (题后含答案及解析) 题型有：1. 填空题 2. 推断题请推断以下各题正误。 3. 单项选择题 4. 简答题填空题请完成以下各题，在各题的空处填入恰当的答案。绿茶在制造过程中，有少量升华，能削减茶汤味道的苦味。正确答案：咖啡碱鲜叶的质量主要是指鲜叶的嫩度、松软度、色度、匀净度和五种。正确答案：颖度青茶对鲜叶的嫩度要求并不高，一般。正确答案：一芽二、四叶在制作绿茶的杀青过程中，要留意掌握温度、和三点，这些都与绿茶品质的形成有亲热关系。正确答案：时间投叶量审评红毛茶香气时，主要从香气的纯异、和长短三点来评比。正确答案：凹凸精制红茶依