吉林省玉米加工业现状及问题研究.docxVIP

一、玉米加工业概述 （一）玉米加工业的概念 所谓玉米加工业是指以玉米为原料，采用物理、化学方法、生物酶制剂催化转化技术和微生物发酵工程等工艺技术对玉米进行加工，将玉米转化为饲料、淀粉、酒精等不同用途的产品。这其中又包括玉米初加工和玉米深加工。而玉米加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种。玉米深加工产品则广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。随着加工层次的不断加深，逐渐形成了玉米经济系统。 玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的粮食作物。全球有两