注意四种食物养胃护胃不能少.pdfVIP

注意：四种食物养胃护胃不能少！ 现在胃病多发，所以人们关于养胃护胃的意识也是不断强化中， 食疗是养胃护胃极佳的方法之一，但是问题来了，人们具体吃些 什么对胃好呢？ 1、南瓜 南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺 激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰 富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质， 包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有 通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常 细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。 秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤 皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南 瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继 续煮 15分钟即可。 需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭 症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻 等病症的人不宜多吃。 第 1 页 2、胡萝卜 营养学家指出，红萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适 用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中，利 脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。胡萝卜能提供丰富的维 生素A，具有防止呼吸道感染及保持视力正常，治疗夜盲症和眼 干燥等功能。 胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆 汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，所以此类蔬菜最好用油脂烹调， 以便于人体充分利用。胡萝卜要用油炒过之后吸收会更好。 给大家推荐一款健脾养胃粥，大家不防试试。这款粥在感冒高发 季节可补充维生素A，对于反复呼吸道感染及皮肤干燥有辅助作 用，也有养胃的功效。先将粳米洗净熬粥，待粳米熬好之后，再 将炒好的胡萝卜放入粥内再熬 15分钟即可。 3、甘蓝 甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推 荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1 第 2 页 及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可 以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。 包菜是甘蓝的一种，经过研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因 子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡 患者的有效食品;如果胃肠不好的人可以经常吃包菜。 甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为 在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素， 才能够被机体吸收利用。 4、红薯 红薯有养胃、暖胃的功效，也被成为“抗癌之王”。在日本国家 癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举 夺魁。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等 10余种微 量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断 胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的 毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。 红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营 养不良。如果将红薯搭配食用，则可以扬长避短，做到膳食平衡。 第 3 页 红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补 充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红 薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。 不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿 病患者食用。 第 4 页