餐厅规章制度管理制度.docxVIP

　　在快速变化和不断变革的今天,需要使用制度的场合越来越多,制度是指一定的规格或法令礼俗。大家知道制度的格式吗?下面是由小编给大家带来的餐厅规章制度管理制度7篇，让我们一起来看看! 　　餐厅规章制度管理制度篇1 　　1.厨师长参考员工意见簿制定每日菜单，并通知供货商提供食材。 　　2.厨师长对每日送来食材新鲜度进行监督，发现不新鲜食材需做退货处理，烧饭前厨师长必须对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。 　　3.厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。 　　4.厨师长负责采购调味料、大米、煤气等厨房物品。 　　5.厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。 　　6.由于公司不提供夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅提供了炊具，有需要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。 　　7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。如发现提前就餐行为，视为早退。(早退处罚见《考勤管理》)。 　　8.餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管提供就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。 　　9.公司保证所有员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司提供20元餐费，请大家按需打饭，坚决抵制倒饭，如有发现倒饭行为罚款50元。 　　10.爱护食堂财产，非正常的损坏或