《食品加工机械与设备》名词解释.pdfVIP

1、不锈钢 ：不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。 3、辊压操作 ：辊压 (Roll) 亦称辊轧。辊压操作是指由旋转的成对压辊对物料施以挤压、摩擦，从而使得通过辊间的 物料在此作用下变形成为具有一定形状规格的产品的操作。 1、普通低合金钢 ：普通低合金钢是一种含有少量合金元素（多数情况下其总量W 总不超过 3% ）的普通合金钢。 3、照度定律 ：照度定义是在点光源垂直照射的情况下，被照射面上的照度与光源的发光强度成正比，与光源到被照 射面之间的距离平方成反比。 E=I/r2 式中: E—在点光源垂直照射