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地方本科院校食品科学与工程实践教学体系构建 摘要：本文旨在研究地方本科院校教学体系构建模式，为因应食品科学与工程的日新月异提出实践教学内容，同时从实践教学加强立意、课程目标、教师培养、实验（实践）条件、学习环境平台等层面上探讨了实施实践教学的细节。该文分析表明,实践教学在教学中能够加强师生交流，提高师生双方的学习效果和新思想的输入，构建优质实践教学体系；培养教师实践能力，构建有立意的题组机制，把实践教学纳入学籍管理，从而构建科学有效实践教学体系，为地方本科院校努力开展实践教学提供参考借鉴。 关键词：实践教学；教学体系；立意； Introduction 随着经济社会的发展及我国高等教育改革的不断深入，食品科学与工程本科院校教学正迎来了新的机遇与挑战。随之而来的是地方本科院校教学体系构建理念的改变，特别是实践教学内容的调整。实践教学与理论教学不断相互补充，各自发挥不同的作用，突出实践教学的“理论驱动，实践牵引”的优势，提高实验教学以及课堂平衡。本研究旨在通过地方本科院校构建优质食品科学与工程实践教学体系，以适应新兴社会及国家“大教育”要求，为促进实践教学改革提出有益思路。 1、立意实践教学构建 实践教学的构建，首先必须明确一个宏观的理念，一个有效的立论，并根据具体情况进行实施，这也是实践教学理念的核心，也是实践教学的前提。在实践教学中要强