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优质大米的标准号19266 优质大米是食品市场上的一种重要组成部分，而《国家食品安全标准 GB19266-2003 稻谷和米的产品质量安全标准》就是优质大米的标准号，简称为 GB19266 标准。 GB19266 标准是我国有关优质大米的规定。该标准规定了优质大米质量指标、包装、标记等要求。其中，有保证优质大米质量的核心指标有优质大米水分含量要求及米粒完整度要求。 GB19266 标准规定了米粒完整度要求：干洁米水分含量不超过 14％，除完整度标准外还应该满足总破损率、长（大）米及去把米类别破损率以及小米的破损率等指标的要求，同时禁止混合及夹杂任何影响品质的其他物质。 此外，GB19266 标准对优质大米的其他指标也作出了要求，如抗病性、抗虫性、表观质量标准等，确保优质大米的质量。大米中挥发性盐基氮含量最高不能超过 0.3 g/kg；还限定了大米中非挥发性含氮物质及有机质等含量，以确保优质稻米质量，防止劣质大米进入市场。 GB19266 标准对优质大米进行了规范，以保证优质稻米质量，保护消费者利益。企业要贯彻实施 GB19266 标准，以确保企业出售的优质大米符合国家规定，实现从原料采购到加工检验再到送货到店的全过程的食品安全控制，永远严格落实国家相关法律法规，尊重消费者权益。