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酒店外出培训心得体会_心得体会 酒店外出培训心得体会 1 依据酒店领导“走出去，请进来”的学习方针及重要指导思想，为加 强餐饮部经营治理及诸多方面的力量，准时了解周边地区竞争对手的经营 状况和各种软硬件综合实力，我与部门经理助理、行政副总厨、金阁主管 一行，于 20xx 年 12 月 19 日中午对位于红星路的华光大酒店进展实地考 察。 华光大酒店，是怀化餐饮老品牌华光食府的新店，于 20xx 年 12 月 17 日正式开张营业。华光大酒店位于红星路上，交通非常便利，地理环 境较好，人流量也比拟多。 据了解，华光食府以宴会款待的突出，而冠名于怀化餐饮界，而新的 华光大酒店，作为其名下的旗舰店，第一感觉的确让人眼前一亮。进门的 感觉确有豪华华丽的味道。只是感觉大厅有些狭隘。大堂向前，是可欣赏 的海鲜池，里面品种繁多，在每种海产品的玻璃板上都有简洁的介绍，鱼 的名称，做法及进单制作的编号，制考虑非常周到。再靠左，是一个能够 容纳 120 个餐位的美食街。美食街的明档很窄，长度不过十五米，菜品并 不是很丰富，仅仅只是较为突出或者是比拟有特点，又或者说是档次比拟 高价的菜摆显在明档玻璃橱窗下的位置，并用保鲜膜很严实的封好，旁边 加上菜价牌，看上去简洁、舒适且明白。明档靠右有一组约莫 “4m*