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上一道吉祥菜-三羊开泰
三羊开泰(三阳开泰),是吉祥如意的意思,是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候,用这个成语做了一道菜名。
哈哈,俺也不知道为什么这道菜这么叫,也是现学现卖的,完全是按照电视上教的步骤来做的,不过,味 道还真不错,也适合这个季节时候吃,一是岁首,这菜的名子很吉祥;二是热呼呼的,吃起来很暖和养胃。
原料:
羊腿肉、白菜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜。
做法:
做法:
1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块,白萝卜切薄片,葱切成葱花,姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。
4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)。
6、煮开后转砂锅里炖 30 分钟,后加入白菜,继续炖 5 分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。
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