大豆高产栽培.ppt

（四）种植密度 1、合理密植的原则 ◆水肥地宜稀，旱薄地宜密。 ●晚熟品种宜稀，早熟品种宜密。 ◆早播宜稀，晚播宜密。 ●植株高大、株型松散的品种宜稀， 植株矮小、株型紧凑的品种宜密。 ◆分枝型品种宜烯，独秆型品种宜密。 ●无限分枝品种宜稀，有限分枝品种宜密。 ◆叶片大而圆的宜稀，叶片小而尖的宜密。 第一百二十七页，共一百八十二页，2022年，8月28日 2、适宜的密度范围 ★河南省目前夏大豆合理的密度范围为每亩1.0～2.0万株。 ■5月下旬6月上旬播种，肥地以每亩1.0～1.2万株，薄地每亩1.6～2.0万株为宜。 ■6月中下旬播种，肥地以每亩1.4～1.6万株为宜，薄地以每亩2.0～2.4万株为宜。 ■麦垄套种，每亩套种6 000～7 000穴，双株留苗，每亩密度l.2～1.4万株。 第一百二十八页，共一百八十二页，2022年，8月28日 3、大豆籽粒品质与海拔高度的关系； ①海拔低处的大豆蛋白质含量高，海拔高处的蛋白质含量低； ②在北纬33°以北地区，随着海拔的升高蛋白质的含量呈下降趋势，但在低纬度地区的情况有所不同； ③一般海拔低处的大豆油分含量低，海拔高处的大豆油分高；但低纬度地区的情况恰恰相反，即海拔低处的大豆油分含量高，海拔高处的大豆油分含量低； 第九十五页，共一百八十二页，2022年，8月28日 4、大豆籽粒品质与播种期的关系： ①蛋白质含量春播大豆较高，夏播秋播稍低； ②油分含量春播普遍高于夏播或秋播； ③棕榈酸（软脂酸）、硬脂酸、亚油酸和亚麻酸含量春播大豆含量低，而夏播或秋播得则较高； ④油酸含量春播大豆高，而夏播或秋播得则较低；春播高于夏播或秋播。 第九十六页，共一百八十二页，2022年，8月28日 5、大豆籽粒品质与施肥的关系： ①给大豆单施氮肥、磷肥或者氮磷混施均可增加蛋白质含量； ②单施农家肥会使含油量下降；在使用农家肥的基础上再增施磷肥、氮磷肥、磷钾肥，或者不施农家肥而施氮、磷、钾化肥，都可以提高大豆的含油量； ③微量营养元素均会对大豆品质产生影响. 另外，灌水、茬口、病虫危害等都活大豆品质产生影响。 第九十七页，共一百八十二页，2022年，8月28日 （四）优质专用大豆的类型与品质指标 1、高白质含量蛋大豆 蛋白质含量45%以上。 2、高脂肪含量大豆 脂肪含量23%以上。 3、双高含量大豆 蛋白质43%，脂肪21%。 4、高豆腐产量大豆 豆腐产量高10%～20%。 5、无（低）营养成分抑制因子大豆 无胰蛋白酶抑制剂或无脂氧化酶。 6、适于出口的小粒豆 百粒重15～16克。 7、适于菜用的大粒大豆 鲜荚长5.3厘米。宽1.3厘米。含糖7%，含蛋白质36%～37%。 8、高异黄酮含量大豆 黄酮达0.5%～ 0.7%。 第九十八页，共一百八十二页，2022年，8月28日 大豆异黄酮的功用 可防治一些和激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老,改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、骨质疏松症、心血管疾病等。对于高 雌激素水平者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作为营养补充食品 使用。此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它含有植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患前列腺癌的概率会更低。 第九十九页，共一百八十二页，2022年，8月28日 　大豆抗营养因子的含量及对动物的危害 抗营养因子 含量% 对动物的危害 胰蛋白酶抑制剂 2·0 增加胰腺的合成与分泌 胰腺肥大,抑制生长 大豆抗原 肠绒毛萎缩、腺窝细胞 增生,肠道吸收功能降低 尿酶 分解含氮化合物,引起氨中毒 植物凝集素 1·5 凝集红细胞,降低食欲 致过敏因子 过敏反应,延缓生长发育 皂甙 0·3~0·5 抑制胰凝乳蛋白酶 和胆碱脂酶活性 第一百页，共一百八十二页，2022年，8月28日 抗营养因子 含量% 对动物的危害 植酸 1·41 降低磷的有效性、微量元