《前厅与客房实务》课程标准.docxVIP

《前厅与客房实务》课程标准 1.课程说明 《前厅与客房实务》课程标准 课程编码〔 〕承担单位〔 〕 制定〔 〕制定日期〔 〕 审核〔 〕审核日期〔 〕 批准〔 〕批准日期〔 〕 （1）课程性质：《前厅与客房实务》课程在酒店管理专业人才培养及课程体系构建中起着举足轻重的作用，是旅游管理专业的专业必选课之一。该课程作为一门新型的应用学科，具有很强的综合性和实践性。通过本课程的学习，使学生掌握现代酒店房务管理的特点、内容及方法，培养学生解决房务管理中所面临各种问题的能力，为在实践工作中自觉运用这些知识和基本原理指导酒店房务服务与管理活动打下基础。 （2）课程任务：该课程是培养酒店房务部门服务人员及领班、主管等基层督导人员所必须掌握的知识与技能的课程。其功能在于让学生从整体上对酒店房务部的业务流程有系统的认识，树立良好的职业意识，并为学生下一步的顶岗实习提供指导，为进一步学习酒店管理方面的其他专业课打下基础。从而奠定从事酒店前厅、客房服务与管理的基本职业能力。 （3）课程衔接：《前厅与客房实务》的前修课程主要有《旅游学概论》、《导游业务》、《管理学》等课程，这些前修课程为学生学习本课程奠定了专业理论基础，同时该课程的同步课程有《全国导游基础》、《旅游市场营销》等，