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细菌性食物中毒 实验室检测湖南疾病预防控制中心王 岚第一页，共五十页。 实验室在食物中毒事件中主要任务是　 尽快查出食物中毒原因第二页，共五十页。 实验室在食物中毒事件中主要任务具体包括下列几个方面 1.参与食物中毒应急预案的制定２.准备食物中毒应急物品３.参与现场采样４.对样品进行检验５.检验结果与现场调查情况及病人临床症状进行综合分析６.食物中毒预防机制的研究第三页，共五十页。 食物中毒检验食物中毒检验工作是食物中毒调查的重要组成部分，检验技术水平与食物中毒致病物质查明率密切相关，检验结果对提供疾病临床确诊依据、中毒食品和病原因子污染来源等方面具有重要意义。实验室检验工作技术性较强，检验结果的正确性不仅取决于实验室的条件和技术水平，同时还与检验样品的采集、保存、送样方法等方面有关。因此在分析检验结果时，除了应考虑结果是否符合有关实验室判定标准外，还应综合考虑各种困难影响检验结果的因素。有时阳性检验结果不一定都能说明病原因子在食物中毒中的致病作用。阴性结果也不一定能完全否定某种病原因子。第四页，共五十页。 细菌性食物中毒实验室检验1.根据中毒患者临床特点和流行病学资料分析结果，尽快推断可疑致病因素范围，确定检验项目。2.按照国家标准或行业标准及时对采集的样品进行检验。3.检出致病菌或毒素的，应对致病菌及毒素进行分型，并按照规定鉴定并长期保存菌株。4.必要时，对可疑中