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餐饮惊喜服务案例 案例一:顾客想吃家乡菜。一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某 高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜。可是，饭店管理人员并不知道他们到 底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。于是，饭店经理一连打 了十几个电话，终于了解到这批台湾老人入住的酒店，通过与那家酒店联系，通 过传真要到这些客人在这个城市所有用过餐的菜单，掌握了许多非常有价值的信 饭店经理了解到这些客人都是从浙江宁波去台湾的。当服务员为客人们送上一桌 地道的宁波菜时，老人们