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菜籽油说明书 一、简介： 菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。 二、原料别名： 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。另根据材料不同分为油菜籽油、芸苔油、香菜油等。 三、材料来源及材料成份： 根据材料不同含油量为22%-49%。主要成份：蛋白质21%-27%，磷脂约1%，花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24